飛越極光角的歌聲

時序近來似乎運行到「流年不利」那一格，開學的兵荒馬亂尚未完全結束，我卻人在家中坐禍從天上來的莫名其妙右腳踝犯痛，痛到站立不穩行走艱難，除此之外，廚房裡也頻頻出錯：奶油餅乾烤了兩次都沒成功、鍋貼煎得亂七八糟、好端端的紅豆湯，也被我煮成了紅豆飯。淨出一些奇奇怪怪的錯誤，除了犯太歲之外，還真不知道要將責任歸咎給誰。

但是東西煮了，即使沒成功，也得想辦法「處理」。本著中國人不隨便浪費糧食的精神，我對著那鍋「紅豆飯」想了又想，決定來做銅鑼燒或者車輪餅，順便利用一下做餅乾剩下的低筋麵粉。

車輪餅又稱紅豆餅（雖然我最愛的是花生口味），其實和東洋的銅鑼燒有異曲同工之妙——參考了幾份食譜，這兩種點心所使用的麵糊，不論材料作法都大同小異，差的只是形狀：車輪餅形如車輪，緊緊將紅豆餡夾藏其中，銅鑼燒則如兩面銅鑼，中央塗布紅豆。

由於缺乏專業紅豆餅攤的生財工具：模型，我決定一切將就，做成不需要費工的「銅鑼燒」就好。首先打兩顆蛋至泛白，加入少許砂糖打勻，然後篩入總量大約半杯的全麥低筋麵粉和半杯正常低筋麵粉，一面篩麵粉的過程，一面繼續扮勻麵糊。此外，我還加了些許蜂蜜（想甜的更有風味）、一小匙綠茶粉（紅豆抹茶想來很配）、和一點點鮮奶（稀釋因份量估計失誤而太稠的麵糊）。

至此，許多西點能手大概可以知道我做餅乾失敗的原因——完全是因為我做菜向來秉持著中國人的「差不多」態度所致，各種材料的份量紙上談兵，真正進了廚房，但憑自己的直覺亂入，不成功，怪不了誰，只能怪自己。

麵糊調好，準備好我的紅豆「飯」，開火熱平底鍋。因為煎的是甜點所以不用橄欖油改用無鹽奶油，頓時廚房中一陣瀰漫的香味，足以讓甜食愛好者鞠躬盡瘁死而後已。

先煎一片完整的餅皮，鏟起來備用。煎第二片餅皮時，在半熟不熟的狀態下將紅豆鋪排在尚未完全凝固的表面，蓋上第一片餅皮，翻面。

由於拿捏不定主意，我煎的「銅鑼燒」面積異常大，直逼我家平底鍋大小，吃的時候還得拿刀切成四片，才好拿。這又不像「銅鑼燒」了，反而比較類似大學時公館賣的一種名為「古早味煎餅」的東西，記得有紅豆、芝麻等等口味，切成六分之一圓狀，前男友很愛吃，常常逛街經過便買一份拿在手上，冬天熱呼呼的吃更好。我雖然不吃這種餅，卻很喜歡陪他等在一旁，看老闆熟練的倒麵糊、放內餡、煎餅切塊的模樣。倘若天氣冷，就算不吃，挽著他的手看煎餅的熱騰騰白煙，也是一種幸福。

無端連結的過去，反而讓我笑了。從以前看別人作看別人吃的幸福，到現在自己動手順便吆喝室友品嚐的幸福，在無意間，或許隱隱喻示著：能夠自己創造幸福的人，才有能力給予、才有能力享受對方付出的幸福。

而我從先前的失敗跌跌撞撞地站起身來，準備，迎接遠方不知從何而來、不知姓誰名誰、不知會不會出現的幸福。

我和室友，就站在廚房裡，當爐而食，且笑且談。而我，看著那鍋仍然為數不少的「紅豆飯」，說：

「嘿，明天來做紅豆麻糬好了。」