飛越極光角的歌聲

自從開學那陣子，烤奶油餅乾連續三次都失敗的一塌糊塗之後，我便得了西點恐懼症，家裡的烤箱，除了烤烤冷凍麵團之外，不敢輕易嘗試其他作品，直到某個星期天下午，我很悠閒的看著食物頻道(Food Network）時，剛好看到主持人正做巧克力布朗尼：不用打發，只要把材料該加熱的加熱，該拌勻的拌勻，然後將一團麵糊倒到烤盤上，一烤便成。

這麼簡單？有沒有搞錯？

來美國之後，愛好蛋糕如我在美式糕餅的「甜力」攻擊下，還是不怕死（或者該說不怕胖？）地嘗試過好些。其中，巧克力布朗尼大概是當中「比較不甜」、比較合我胃口的一種。濃郁的巧克力香，紮實樸素的口感和台灣盛行的日式精緻糕點截然不同。不過，看在巧克力的份上，我舉起雙手投降。每次聚會若有巧克力布朗尼，我總是吃了一塊又一塊，吃到同學好心問我要不要乾脆把剩下的也帶回家，實在不好意思極了。

不過，美國的甜點真的是甜死人不償命的，白白糟蹋了巧克力芬芳微苦的幽微細緻，既然布朗尼作法不難，何不自己動手呢？

於是，在溫度驟降、冬雪欲來的這天，我買齊最後兩項材料：小蘇打和巧克力，便開始動手。

第一次作不敢托大作太多，我預定用新買的焗烤盤。配方由KO的廚房筆記上抄下，份量則加以減半。比較奇怪的是，因為個人喜好關係，我不愛加香草精，但又想有一些「特別」的風味，所以我加了......一包烏龍茶：就是把我平常喝的天仁茗茶烏龍茶包剪開，將一包茶末和麵粉半杯、小蘇打四分之一茶匙、糖適量加以混合。

首先預熱烤箱至375℉，烤盤上均勻塗上奶油備用。隔水加熱奶油半條，奶油差不多融化後加入巧克力碎片融化，攪拌均勻。依據常理推測，巧克力布朗尼的美味與否，所使用巧克力的品質是關鍵。這次因為臨時想作，我只買到雀巢的巧克力豆，下次應該要來試試比較好的巧克力磚。

蛋一個打勻，待上述步驟的巧克力奶油稍微降溫之後加入拌勻，然後拌入麵粉混合物，成麵糊狀，倒進烤盤中抹平抹勻，用375℉的溫度，烤到筷子插進取出不沾黏即可拿出烤箱，放涼、切塊，食用。

巧克力布朗尼果然沒有讓我再度失手，從融化巧克力開始，滿屋子都是香濃甜郁的幸福味道。嘗一口微溫的布朗尼，以我的標準，還是甜了點，不過還算適口，配上一杯熱騰騰的玫瑰花茶，啊，簡直是天堂般的享受。

至於我加的烏龍茶呢，完全船過水無痕地沒有散發出任何不同，大概因為巧克力太濃郁了吧？下一次，想多加核桃或杏仁片，想多烤一些，在零度之後的冷天，邊吃邊賞雪，暫時把論文拋到一邊。

生活，在很多的時刻，如果不能依賴這些小小的幸福滋味，就很難無怨無尤地繼續昂首、繼續向前。


備註：
KO的廚房筆記http://leilako.com/recipes/info/recipe_list01.htm
裡面有很多食譜兼KO姐的心得，非常實用，推薦找尋食譜的大家去挖寶。
不過，若是成功了，請記得要註明是引用KO姐的配方唷！因為寫食譜是很辛苦的啊！