飛越極光角的歌聲

一定是因為「雨後春筍」這句成語的關係，害我最近在巴巴盼望春天的同時，也越來越饞竹筍。

怎麼樣的竹筍都好——只要不苦不毒，在中國店裡用清水泡著賣鮮黃地可疑的竹筍可以、裝在塵封罐頭裡的筍片筍絲筍支無礙，連以上兩種缺少「筍味」的筍都肯買的人，看到日韓超市中透明密封包裝長得像調理包一般的「旬採...釜飯」，自然是見獵心喜毫不猶豫地挑了一包看來最順眼的扔進購物籃，連她對日文一竅不通看不懂「炊煮方法」的可能性都沒有考慮過。

還在PCHOME的食單中有一篇筍丁雙菇飯，回到家我稍微研究了一下調理包，大膽斷定這玩意兒煮出來的東西應該跟筍丁雙菇飯是類似的東西，就是菜飯的一種。在一半依據漢字猜測、一半想像力的作用下，我洗了三杯米，加了兩杯半水，另外因為想吃山東白菜所以切了一點放在鍋子裡。調理包拆開其實有一大袋和一小袋，我先將筍片、香菇、紅蘿蔔絲連同透明汁液裝在一起的大袋倒進鍋中，按下開關，另一裝滿黑褐色液體的小袋，則等待按鍵跳起，我用飯匙將所有蔬菜和飯拌勻後才均勻淋上，然後又拌了一下，蓋上鍋蓋再悶一會兒。

加了那包不知道是醬油或是高湯，總之是調味料的筍飯如有神助，有一種鮮潤的美味。說來悲哀，儘管名為筍飯，但千萬不要對筍味有所期待，這只會提醒你身處一個不懂種筍不知嘗筍的國度。

屈指，已經有好一段時間沒有寫關於下廚的文章。這並不代表我沒有煮飯，而是最近都沒有什麼心思放在創造新菜色上。吃著調理包煮出來的筍飯，我暗自思考，這樣有比較划算嗎？如果我自己準備材料，一罐筍罐頭，還要加上菇類，熬高湯的時間（或者乾脆就只加鹽調味），零零總總，也沒有便宜多少。只能說作菜貪圖的是那種過程，要餵飽自己的話結果也很重要，但是這種結果不一定要從自己挑選素材，洗切整理蔬果來得到。